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品酒师放弃30万年薪转行做甜品 为啥?

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甜品市场看起来一片繁荣,但从业者也颇有苦恼:投资成本较高。“制作甜品,实在是一件很烧钱的事。自从我开了店,我把我所有的爱好都‘枪毙’了。”许晓婧告诉记者,以前,插花、画画、收藏红酒都是她的爱好,每年自己在爱好上都要花掉近10万元。但自从今年开了甜品店后,她便放弃了所有的爱好,把钱节省下来投入到了甜品上。“所有的原材料都是进口产品,所有的器械工具都很精密……还有员工技能培训、创意培训、色彩搭配培训等,都是很大的开支。”

高端甜品崛起是消费升级现象

20~40岁女性是甜品主要购买群体

业内提醒

“开心的时候吃甜点庆祝一下;不开心的时候吃甜点缓解一下情绪。”重庆工商大学大四的李青青是一位甜品爱好者,从吃甜品到品甜品,她的甜品之路变得越来越有格调。

 
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